Conferència al Col·legi d'Economistes

 

Adjunto la conferència que vaig fer al Col·legi d'Economistes de Catalunya.

Per si algú no va poder assistir o té un interés en el tema.

https://www.youtube.com/watch?v=c1rp-ogCC5c

Passejada per les vinyes de Tiana

Avui com a membre d'Aloc m'ha tocat de fer de guia de la passejada per les vinyes de Tiana que organitzen conjuntament el Parc de la Serralada de Marina i l'Ajuntament de Tiana.

En aquestes visites que organitza el parc s'intenta donar a conèixer el Parc, el seus valors botànics, faunístics, geològics i paisatgístics.

A mi com a enginyer agrònom i com a persona que fa recerca sobre agricultura periurbana ( recerca I i recerca II) aquestes visites les trobo molts profitoses per transmetre als ciutadans els valors que té l'agricultura en general i concretament en els espais periurbans.

Vinyes d'Alta Alella - Foto: X. Recasens.

Avui hem visitat les vinyes d'Alta Alella, situades a cavall dels municipis de Tiana i Alella a la comarca del Maresme (dins la DO Alella).

El celler d'Alta Alella és un clar exemple d'activitat agrícola que s'ha adaptat a la seva situació d'espai periurbà, bona prova d'aixó és el nombre d'activitat que ofereix, com ara visites guiades, passejades, maridatges de vi i gastronomia, cates de vins i caves, concerts etc. També cuida molt la búsqueda de productes nous o diferents, com ara vins naturals, ecològics, monovarietals o vins elaborats en àmfores ceràmiques o de formigó.

Àmfores ceràmiques  - Foto: X. Recasens

Àmfora de formigó - Foto: X. Recasens

Tot això en mig d'ún espai d'alt valor ecològic com és la Serralada de Marina, però molt a prop de la ciutat de Barcelona.

Vinyes d'Alta Alela amb la ciutat de Barcelona al fons - Foto: X. Recasens

Aquestes visites poden ser una oportunitat per donar a conèixer les diferents activitats agrícoles que es duen a terme dins el Parc de la Serralada de Marina.

Conreus d'Horta a Tiana - Foto: X. Recasens

Planta en test al TM de Tiana - Foto: X. Recasens

Conreus de rosa per a flor tallada al TM de Tiana - Foto: X. Recasens

I demostrar que els parcs són espais vius, on hi ha gent que s'intenta guanyar la vida produint coses que consumim habitualment i que estan produïdes al costat de casa nostra.

Tast de vins a Alta Alella - Foto: X. Recasens

Mel a les ciutats

Avui he rebut un mail que al principi no he entès (esta en alemany). Parla de l'or i sortien imatges d'unes abelles i de mel. He pensat segur que relaciona el color daurat de segons quines mels amb el color de l'or. He seguit llegit fins que he entès Prater, un conegut parc públic de la ciutat de Viena (Àustria). Aleshores he fet servir el traductor google per confirmar el que començava a sospitar. La casa de la moneda d'Àustria ven la mel d'uns eixams que té a les seves instal·lacions del centre de Viena a Heumarkt. 

Aleshores he recordat la producció de mel a les ciutats, que algunes vegades apareix a literatura que he consultat sobre el fenomen de l'agricultura urbana.

Eixams a la ciutat de Lausanne (Suïssa). Foto: Xavier Recasens

Fins i tot recordo que en un programa sobre gastronomia de Rachel Khoo (gastrònoma i cuinera anglesa) parla de producció de mel en un terrat d'un edifici emblemàtic de la ciutat de Paris.

Per tant la producció de mel a les ciutats comença a ser una activitat no estranya. Fins i tot hi ha empreses que en fan bandera de la seva producció urbana a la ciutat de Londres (Regne Unit) : https://thelondonhoneycompany.co.uk/

La producció de mel a les ciutats, sempre i quant els eixams estiguin en llocs no accessibles pels ciutadans, no hauria d'implicar cap mena de problema pels ciutadans. Tot al contrari incrementaria la biodiversitat de les nostres ciutats i ajudaria a la pol·linització de les plantes.

També obligaria als serveis de parc i jardins dels nostres ajuntaments a incrementar les plantes amb flor, que per tant redundaria en plans de flors o parterres més florits, més vistosos i més diversos.

Eixam de disseny en un parc de Brussel·les (Bèlgica). Foto: Xavier Recasens 

Aquest augment de les plantes amb flor, no només atrauria abelles si no altres insectes com papallones i a tot un conjunt de fauna insectívora. Tot plegat faria incrementar la biodiversitat de les nostres ciutats.

Es poden imaginar que es comercialitzi mel produïda als parcs i jardins de la ciutat de Barcelona o mel produïda a la xarxa de parcs que gestiona l'Àrea Metropolitana de Barcelona. De ben segur que si es tracta d'un producte de qualitat tindria un consumidor que estaria disposat a comprar-lo.

Urban allotment gardens complaint

An important newspaper in Catalonia has published a letter to editor related to urban allotment gardens Letter to editor (It is in Catalan).

Can Mestres Allotment garden - Barcelona (Catalonia, Spain).

The author complains that Barcelona city allotment gardens only accepted retired users (more than 65 years old). This role is discriminatory for citizens with less of 65 years old.

Polish allotment garden (Warsaw, Poland)

I had an interesting conversation about this topic with Miguel. He is working in Cascais Municipality (Portugal). He has the opinion that city allotment garden should be diverse as the society, not a ghetto for retired people or people with risk of social exclusion.

In my opinion these city allotment garden should be opened to retired people, of course, but young people, families, single parent families, immigrants and people with risk of social exclusion too.

Private allotment garden (Ljubljana, Slovenia)

I know a case of city allotment garden that it is opened to all society. This urban allotment garden is located in Tiana (Catalonia, Spain).

Tiana Allotment garden - Tiana (Catalonia, Spain)

I am sure that Barcelona city council only offers places for retired citizens, because Barcelona is a dense city with scarce number of places for urban allotment gardens localitation. 

If demand of urban allotment garden increase, the city councils  will change their roles.

Disseny i projectes d'horts Urbans

M'han convidat a participar en aquesta jornada.

Granjas en las ciudades o cerca de ellas

Hoy (10/10/2016) leo en la edición impresa de la La Vanguardia un articulo escrito por David Guerrero, sobre el papel de los rebaños en las ciudades. El articulo se ilustra con una foto de un pastor con un rebaño de ovejas con skyline de Barcelona (España, Cataluña) al fondo.

Esta imagen me ha recordado esta fotografía tomada por mi mismo, hace un par de años, en el Campus de la Universidad de Lausanne (Suiza).

Pastoreo en el Campus de la Universidad de Lausanne (Suiza)

En ella se ve un pequeño rebaño de ovejas pastando en uno de los taludes de la infraestructura que da acceso a la Universidad de Lausanne.

Siempre he visto con buenos ojos el papel de la ganadería en los espacios periurbanos, no sólo de la ganadería semi-extensiva (ovejas y cabras) si no también el de pequeñas explotaciones de aves de corral (de menos de 5000 aves) o cunículas y si me apuran de pequeñas explotaciones porcinas, donde los cerdos sean criados de forma ecológica. La ganadería puede ser un buen complemento económico para las explotaciones agrícolas periurbanas. 

En el articulo de la Vanguardia se citan los servicios que ofrecen estos rebaños semi-extensivos: De mantenimiento del paisaje y de gestión de las zonas forestales (bosques, arbustos y pastos) especialmente importante en la prevención de los incendios forestales, y si me permiten añadiría la preservación de caminos agropecuarios que históricamente se utilizaban para la trashumancia.

Pequeña explotación ecológica de cerdos (60 animales) en la área de Ginebra (Suiza).

Por lo tanto estaremos de acuerdo que estos rebaños por su papel en el paisaje generan beneficios a todos los ciudadanos.

Ahora bien, una explotación ganadera semi-intensiva precisa de un corral para que las ovejas permanezcan unas 8 horas al día (las nocturnas). Este corral debe estar provisto de agua y cumplir con las normativas de bienestar animal. 

En este punto estos beneficios empiezan a chocar con la legislación urbanística. Muchos Ayuntamientos prohíben la instalación de granjas a menos de 500 o 1000 metros de núcleo urbano, alguna legislación sectorial, como la del porcino por ejemplo, prohíbe la construcción de granjas en franjas de 25 m a 100 m de vías de comunicación (por temas de sanidad animal). También hay ayuntamientos periurbanos de la Región Metropolitana de Barcelona que directamente no permiten la instalación de granjas en su termino municipal.

Explotación lechera periurbana en el Parque Agrario de Milán (Itália).

El tema de la tramitación urbanística se puede complicar si estos ganaderos por razones de oportunidad deciden dar un paso mas e instalar pequeños mataderos y salas de despiece, en el caso de aves o conejos, instalaciones para la elaboración de productos lácteos (quesos o yogures) en el caso de los rebaños ovinos y caprinos o elaboración de alimentos cocinados o precocinados.

Por estos es importante garantizar la viabilidad económica de estas explotaciones agrícolas periurbanas par que éstas nos ayuden en la gestión del territorio.

Food in the Cities' Agenda

This is a translation of this article published in: http://agriculturadecatalunya.blogspot.com.es/2016/01/lalimentacio-lagenda-de-les-ciutats.html

The last 15th of October, Barcelona City Council signed, jointly with 116 city councils around the World (Amsterdam, Genève, London, Madrid, New York, Windhoek and Osaka), Milan Urban Food Policy Pact. This pact was framed in the EXPO Milan 2015. 

Is the food a systemic service?

The aim of this pact is to achieve that the cities develop their own sustainable food systems. This pact recommends 37 actions; these are divided in six main areas: governance, nutrition, social and economical equities, food production, food chain and food waste. According to Louis Malassis (1996), food systems are the way that men are organized for obtain and consume their food.

Some cities around the world have begun to introduce the food in their political agenda, with the aim to promote that the citizens can eat a healthy diet and avoid the food deserts. Other objectives are to reduce obesity rates and other illness related with a bad nutrition (diabetes and cardiovascular diseases)

Can the municipalities solve it?

There are some cities that they have included the nutrition in their local agenda. This policy reflects feeding within the food system concept. This system includes: food production (vegetables and livestock), food processing, food chains (wholesale and retail markets), food cooking, food consumption and their recycling, and very important in the Catalonia context, economical connection between rural and urban areas.

This multidisciplinary approach is based on cross policies that affect together different vectors related to food, such as agriculture, health, architecture, engineering, planning, education and the social media. All of them must work together.

It is in the productive aspects where farming becomes crucial, and where urban and peri-urban agriculture achieve their prominence, given that most food policies are made from the cities. It is for this reason that these policies emphasize the role of agriculture inside the city and its nearby areas.

Urban Agriculture

Import models of urban agriculture from Canadian cities, North-American cities and British cities is often complicated, given that our towns (Catalonia, Spain) are dense, compact, with little space and an unfavourable legal framework.

All models of food systems are agree in that food production is the main function of the suburban agricultural areas, and its main attributes are sustainability, proximity, resilience and food security. These principles are generally accepted, but the real success of these initiatives can only be achieved if you know how the cities are fed, and therefore, what is the significance of territorial aspects.

This means that food policies are considered in the spatial planning and urban planning, that a coordination between all levels of public administration exists, that there is a will or interest of all stakeholders, that there are campaigns to promote local products and producers, that the change of model to agriculture intended for local markets is incentivized, that the consumption of local products, either privately or collective food services is promoted. We should profit by this social debate and political commitment to start implementing policies that promote this vision of food from the cities.

Agricultura a l'agenda de les ciutats

He fet una nova contribució al blog agricultura de Catalunya: http://agriculturadecatalunya.blogspot.com.es/2016/01/lalimentacio-lagenda-de-les-ciutats.html

URBAN AGRICULTURE EUROPE - THE BOOK

During the last four years I had had the opportunity to be member of  European COST project  COST Action TD 1106 Urban Agriculture Europe. Our work during these years had been compiled in a book titled: Urban Agriculture Europe.

Book cover

The summary of this book:

"How can agriculture contribute to the sustainable development of European cities? How can agriculture and horticulture create vital urban spaces that have new social and ecological qualities and are also economically viable?

Urban Agriculture Europe is the first comprehensive, transdisciplinary publication about Urban Agriculture in Europe. Apart from well-known examples of urban food gardens in Western European metropolises, this volume also studies innovative forms of periurban agriculture, bringing in experiences in Eastern and Southern Europe. The contributions approach Urban Agriculture from the point of view of social science, the economy, agricultural ecology, and spatial planning and address the role of citizens, involved parties, and politics, as well as operational models and planning tools. Case studies from Barcelona, Dublin, Geneva, Milan, Sofia, Warsaw and the Ruhr  Metropolis allow a comparative view of European practice. Statements from involved parties and guidance for cities and regions round off the publication"

Sofia (Bulgaria) Chapter

Barcelona (Catalonia, Spain) Chapter

More information: https://www.jovis.de/en/books/urban-agriculture-europe.html

Libro sobre agricultura urbana y periurbana

Los participantes de la COST Action TD 1106 Urban Agriculture Europe, hemos contribudo en la redacción de un libro sobre la Agricultura Urbana en Europa.

Este libro recoge las tipologías de agricultura urbana que se dan en Europa, cual es el papel de la agricultura urbana en el desarrollo sostenible de las ciudades, y como la agricultura puede crear espacios para los ciudadanos que respondan a las nuevas demandas sociales y ecológicas, siendo económicamente viables.

Una de las zonas estudiadas es la región metropolitana de Barcelona.

Más información:

http://www.urbanagricultureeurope.la.rwth-aachen.de/

http://www.urbanagricultureeurope.la.rwth-aachen.de/files/urbanagricultureeurope_en.pdf

El libro estará disponible en diciembre del 2015.

Farmers Market in Barcelona

The last saturday 13 th of June, was opened a new farmers in market in Barcelona.

This event is organized by Slow Food Barcelona and its goal is that citizens can acquire good, healthy, local and just food.

Farmers Market

The sellers are farmers (fruits, vegetables, cereals , legumes,  ...); bee-keepers and small food producers (bread, cheese, jams, sausages, meat, flour...).

This market is open every month, each second saturday and it is located in Jardins de les Tres Xemeneies (Barcelona).

More information: http://www.slowfoodbcn.cat/mercat-de-la-terra-slow-food-barcelona/.

This bottom-up initiative is a good model to promote and protect our small food producers and also it is an opportunity to make known our foodstuffs.

Thank you, my best wishes with this initiative ... but this initiative could be extended to other cities and the market should be weekly as our buy of fresh food.

Urban Agriculture Typologies in Barcelona Metropolitan Region (Catalonia, Spain)

The European project "Cost Action TD 1106 Urban Agriculture Europe" put us a homework: to reflect different projects of Urban Agriculture in an Atlas. These projects encompass since family gardens (the gardeners cultivate their own food in their balconies, terraces, gardens, patios, backyards) until farm holdings that they have included in their business model the proximity with the cities or the citizens.

Food Farm - Can Brossa - Tiana

Oscar, Giulia and me have uploaded various urban agriculture projects in Barcelona Metropolitan Region. It is not an exhaustive list of projects but it is representative of this diverse phenomenon called "Urban Agriculture" in Barcelona.

http://www.urbanagricultureeurope.la.rwth-aachen.de/online-atlas.html

Community Garden - Pla Buits - Barcelona - Espai Germanetes 

Allotment Garden - Sant Adrià del Besòs

Despite this great diversity and the number of people involved in urban farming projects (gardeners, farmers, citizens and consumers), Urban Agriculture is not included in the political agenda yet.

Squat Garden - Barcelona

Educational Garden - Ca l'Arnús - Badalona

Social and Food Farm - la Klosca - Mataró

Agricultura Urbana a Barcelona

Vaig aprofitar la visita aquest cap de setmana d'una companya italiana (Giulia) i una amiga seva (Geogerta) per visitar diferents espais amb agricultura urbana a la ciutat de Barcelona.

Primer varem visitar dos espais inclosos dins el Pla Buits promogut per l'Ajuntament de Barcelona.  Pel qui no sabem que és el Pla Buits, es tracta d'una proposta municipal que ofereix com a us temporal uns espais dins la ciutat a entitats que els dotin de contingut mitjançant propostes.

Més informació: Pla Buits

Dels 12 espais que es van oferir en el passat concurs 9 d'ells tenen l'agricultura com un dels seus eixos. No estem parlant d'una agricultura productiva si no d'una agricultura social on els seus principals motius són l'oci, la comunicació, la relació entre els usuaris (moltes vegades transgeneracional) i les activitats educatives que es duen al voltant de l'hort (per escoles bressol, escoles i esplais). 

Els que varem visitar: Espai Germanetes i ConnectHort, si ens posem en una postura acadèmica els podiem classificar com community gardens (horts comunitaris) i educational gardens (jardins educatius), ja que el treball és en comú, i s'aprofiten com a eina educativa per les escoles i esplais.

 l'Espai Germanetes ofereix mensualment un mercat de pagès.

També varem visitar els horts urbans de la Vila Olímpica (Dr. Trueta amb carrer d'Alaba), el que acadèmicament definiríem com allotment gardens (horts de parcel·les), on els usuaris conreen individualment la seva parcel·la.

I finalment no varem poder parlar amb els usuaris dels horts ocupes situats al triangle entre Rambla del Poblenou, carrerTaulat i carrer Perelló.

Producción de Verduras en Barcelona - Horta de la Ponderosa

En Barcelona aun queda explotaciones agrícolas destinadas a la producción de hortalizas.

Aquí un ejemplo de esta explotación agrícola de casi 7 hectáreas de superficie (70.000 m2).

El valor de la explotación no tan sólo es su producción agrícola si no también:

• el mantenimiento de un paisaje agrario en la vega del río Besos, si miran la fotografía aérea del 1956, verán que el paisaje no ha cambiado en los últimos 58 años.
• usan el agua del Rec Comtal, una construcción hidráulica del siglo X, que servía para subministrar agua a la ciudad de Barcelona, estuvo en uso hasta principios del siglo XX.
• Incrementan la biodiversidad de la ciudad de Barcelona.
• Mantienen una actividad económica, la agricultura, completamente olvidada en la ciudad de Barcelona,
• Mantienen la fertilidad del suelo para la producción de alimentos.
• Y puede ayudar, aunque sea significativamente, en algo a veces olvidado, que es el subministro de alimentos en la ciudad, en caso de graves perturbaciones (resiliencia).

¿Qué le depara el futuro?

Allotment Gardens in Barcelona Metropolitan Region (More examples)

More allotment gardens in the Barcelona Metropolitan Region.

I show two examples more:

Can Mestre in Barcelona city. It is the first time that I have visited an allotment garden under Barcelona council control. The space is a farm house and a piece of farmland around it. The house and farmland are city council property. The farmland is divided in small plots that are growing by Barcelona retired citizens. The Barcelona council also keeps some farm animals (poultry).

The other example is in Tiana, a town close to Barcelona, where the town hall offers plots to retired citizens to grow vegetables.

It is a way keep the social cohesion between the older citizens and also to increase the biodiversity inside the cities, to keep cultural landscapes related with the agriculture and promote healthy activities.

Barcelona Allotment Gardens

I would like to share this picture of Can Soler Allotment gardens:

These gardens are managed by Barcelona Council (Catalonia - Spain). 
Barcelona city Council controls 12 spaces with Alloment gardens inside Barcelona municipality.

More information: Barcelona Allotment Gardens

18 Fira de la Terra

El pasado sábado y domingo (20 - 21 de Abril 2013) se celebró en Barcelona la 18 Fira de la Terra.

Les adjunto imágenes del Pg Lluis Companys, donde se concentraban los productores agrícolas, vendiendo sus productos, ya sea frutas y verduras, vinos, cervezas, panes, productos de charcutería, mermeladas, miel, etc.

Más información:
http://www.diadelaterra.org/page.php?chapter=132&isSubchapter=true

Mercado de agricultores - Mercat de Pagès

Con más de millón y medio de habitantes la ciudad de Barcelona (Cataluña - España) no dispone de ningún mercado de agricultores formalmente definido. Si bien puede que en algún mercado municipal tenga paradas de agricultores que vendan directamente su producción.

La región metropolitana de Barcelona tiene una superficie agrícola de 44.485 ha., que representa aproximadamente un 14 % del territorio. 

Nos puede parecer asombroso que la ciudad dónde se concentra aproximadamente el 30 % de su población no existan mercados regulares dónde los productores de la región puedan vender directamente sus productos.

Cómo ya comenté en un post anterior, grandes ciudades como New York, Londres, para poner como ejemplo, disponen de una red estable de mercados de agricultores locales.

El pasado sábado 20 de abril este fue el tema del Debate: Mercat de pagès una eina para la sobirania alimentària (Mercado de Agricultores una herramienta para la soberanía alimentaria) que se llevo a cabo en el marco de la 18 ª Fira per la Terra celebrada en Barcelona.

Creo que desde Slow food Barcelona quieren impulsar la creación de mercados de agricultores en la ciudad de Barcelona (espero que también lleguen a mi ciudad, Badalona).

http://slowfoodbcn.blogspot.com.es/

Desde el Parc Agrari del Baix Llobregat, junto con agricultores de la comarca,    han promovido la creación de mercados de agricultores en tres ciudades del Baix Llobregat (La Colonia Güell, Sant Boi de Llobregat y el Prat de Llobregat).

Adjunto enlaces de diferentes mercados de agricultores que se celebran en Cataluña o en Italia

http://www.monemporda.org/index.htm

http://www.mercatidellaterra.it/ita/network/bologna

Other example of urban agriculture in Barcelona

Urban Agriculture has an integrative and cohesive role; people of different countries, cultures  and social conditions can find meeting points through agriculture. Working together on the community gardens, establishes new relationships between the users.

I was surprised when I have found one NGO, that it uses agriculture.

Centre d’Acollida Assis (NGO) has begun a project with people with high risk of social exclusion, where the agriculture is the tool to teach:

• New habits
• Teamwork
• Improve the self esteem
• Learn a new job.

Their orchards are in Putxet (Barcelona).

Link: Centre d'Acollida Assis