Us informo de que el proper 17 de novembre faré una conferència en directe al Col·legi d'Economistes de Catalunya.
''L'agricultura en els espais metropolitans. El cas de la Regió Metropolitana de Barcelona''
Més informació:
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dilluns, 2 de novembre del 2020
dissabte, 7 d’octubre del 2017
Business models in urban farming: Comparative analysis of case studies from Italy, Spain, and Germany
A new paper about Urban Agriculture has been published.
This paper has been written by Bernd Pölling, Maria José Padros, Bianca Maria Torquati, Giulia Giachhè, Fiara Paffarini, Oscar Alfranca, Wolf Lorleberg and me.
The “Urban Agriculture Europe” EU COST-Action (2012-2016) has shown that the complexity of urban agriculture (UA) is hardly compressible into classic business management models and has proposed new management models, such as the Business Model Canvas (BMC). Business models of UA have to be different from rural ones. In particular, factors such as differentiation and diversification, but also low cost-oriented specialization, are characteristic and necessary business models for UA to stay profitable in the long term under challenging city conditions. This paper aims to highlight how farm enterprises have to adjust to urban conditions by stepping into appropriate business models aiming to stay competitive and profitable, and how the BMC is useful to analyse their organization and performance, both economically and socially. The paper offers an inter-regional analysis of UA enterprises located in Spain, Italy, and Germany, which are further subdivided into: local food, leisure, educational, social, therapeutic, agri-environmental, cultural heritage and experimental farms. The analysis demonstrates that UA is differentially adjusted to specific urban conditions and that the BMC is useful for analysing urban farming. Heterogeneous local food farms and the integration of local and organic food production in social farming business models are most frequent in our case studies.
diumenge, 19 de febrer del 2017
Agricultura urbana y el planeamiento urbano
La
Organización Mundial destinada a la Agricultura y la Alimentación (FAO), define
la agricultura urbana como la actividad agrícola que se lleva a cabo dentro de
la ciudad o en sus espacios más colindantes (áreas suburbanas o periurbanas) y
que se destina a la producción de alimentos, así como a servicios (no
alimentarios) que benefician al conjunto de la sociedad.
En
los países desarrollados se puede establecer una diferencia muy marcada entre
la agricultura que se lleva a cabo dentro de las ciudades y la agricultura que
se lleva a cabo en los espacios periurbanos.
La
agricultura dentro de las ciudades no tiene un fin productivo. Los alimentos
son para autoconsumo de los ciudadanos que los cultivan. Eso no quiere decir
que este tipo de agricultura no produzca un conjunto de servicios para la
sociedad. Entre estos servicios cabe destacar: la importante relación social
que se establece entre los ciudadanos que cultivan conjuntamente en huertos
urbanos, los beneficios que puede tener los usuarios por realizar periódicamente
una actividad de física de baja intensidad o por incorporar en su dieta las
hortalizas que ellos mismos producen, y un incremento en la biodiversidad de
nuestras ciudades.
La
agricultura urbana que se lleva a cabo en escuelas se usa como herramienta
educativa, o si esta se realiza en centros para
personas mayores o en centros que atienden a personas con algún tipo de
enfermedad o minusvalía ésta se usa como herramienta terapéutica.
También
la agricultura urbana tiene una motivación reivindicativa para reclamar otro
modelo de ciudad.
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| Agricultura Urbana reivindicativa Barcelona. |
Si
alguien se pregunta cómo es que la agricultura urbana no tiene una función productiva
dentro de las ciudades, la respuesta es fácil según la legislación urbanística
española o catalana la actividad agrícola, que genera un negocio, no se permite
dentro de las ciudades. La legislación de sanidad alimentaría obliga a que
exista una trazabilidad entre el consumidor final y el productor.
La
necesidad de construir ciudades cada vez más sostenibles hace que los espacios
suburbanos o periurbanos pasen de ser espacios a la espera de transformaciones
urbanas a convertirse en espacios esenciales para la sostenibilidad de las
ciudades.
Los
espacios periurbanos de la Región Metropolitana de Barcelona (Cataluña, España)
ha estado tradicionalmente cultivados, como mínimo durante 2000 años (la
mayoría de las ciudades fueron fundadas por los romanos). La expansión de las
ciudades y de sus infraestructuras y la avidez de las mismas por terrenos llanos
(igual que la agricultura) han hecho desaparecer las actividades agrarias cerca
de nuestras ciudades. También no hay que menospreciar el bajo peso del sector
agrario y sobretodo el elevado coste de oportunidad de estos espacios agrícolas
con otros usos del suelo.
He
llevado a cabo un sencillo ejerció de valorar la actividad agraria en 5
ciudades de la Región Metropolitana de Barcelona (Alella, Badalona, Mataró,
Teià y Vilassar de Mar). Para ello he utilizado la superficie agraria por
municipio, según el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña y
los coeficientes de producción estándar del Ministerio de Agricultura (estos
coeficientes sólo valoran la producción agrícola, no se incluye el valor de los
servicios ecosistémicos que nos proporciona la agricultura).
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| Superfície agrícola por municipios y valor estimado de la producción |
Podemos
ver como en estos municipios hay cierta desigualdad en la superficie agrícola, de las 117 ha de Vilassar de Mar a las 5 ha. de Badalona, dónde la actividad
agraria es testimonial.
Otro
aspecto es el valor estimado de la producción agrícola. Nos encontramos con
municipios con superficies agrícolas similares (Alella, Mataró y Vilassar de
Mar) pero con valores muy dispares. Esto se debe a la presencia en estos
municipios de cultivos de huerta o cultivos de plantas ornamentales, cultivos
mucho más productivos desde el punto de vista económico que los viñedos o los árboles
frutales.
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| Cultivo de rosas para flor cortada Teià |
A la vista de estas diferencias de los valores de la producción agrícola y con el
convencimiento de que la mayoría de ayuntamientos están por favorecer las
actividades agrícolas en sus municipios, no solamente por los productos
agrícolas sino también por los numerosos servicios que prestan a los
ciudadanos. Se me plantean las siguientes dudas:
¿Cómo
puede ayudar el planeamiento urbano al mantenimiento de la actividad agrícola?
¿Ha de favorecer el planeamiento urbano algunos cultivos en detrimento de
otros? ¿Ha de favorecer las pequeñas actividades agro-industriales? ¿Y las
ganaderas? ¿Y las actividades no agrícolas como el turismo, el ocio, las
educativas…?
dilluns, 21 de novembre del 2016
Jardí de les Ciències dos anys desprès - Un exemple d'agricultura dins les ciutats
Aquest any ha acabat el segon any del jardí de les Ciències al Parc de Can Solei i Ca l'Arnús de Badalona.
Sembla que era ahir quant ens varem reunir els membres d'Aloc (Fernando, David, Josep Maria, Roberto, Helena i jo mateix) i varem fer una pluja d'idees respecte a un espai dins el parc de Ca l'Arnús.
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| Jardí de les ciències abril de 2015 |
De la combinació de l'agricultura i la tecnologia que hi ha associada a la transformació del productes agrícoles que habitualment consumim, va sortir el Jardí de les Ciències.
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| Plantant cereals (novembre 2016). |
Els principals objectius eren:
- Tornar a connectar l'agricultura amb els ciutadans de totes les edats
- Explicar la ciència associada a l'agricultura
- Divulgar conreus que s'han dut a terme a Badalona
- Oferir un espai per a dur a terme activitats educatives a tots els centres educatius que ho desitgin.
- Ensenyar conreus que s'han tornat a posar en valor.
Varem exposar l'idea a l'Ajuntament de Badalona i l'Àrea Metropolitana de Barcelona. Ambdues administracions van veure de bon grat l'idea d'Aloc.
Aleshores va començar un període de contactes i reunions amb els tècnics de l'Àrea Metropolitana de Barcelona per a redactar el projecte.
El 19 d'abril de 2015 varem inaugurar l'espai. En aquests dos anys hem realitzat més de 7 activitats a l'espai. Totes elles en diumenge i obertes a families. Crec que han estat un èxit amb més de 25 persones en cada activitat.
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| Detall del Jardí de les Ciències |
Hem fet activitats específiques dedicades als cereals, les llegums (aprofitant que la FAO va declarar l'any 2016 any internacional de les llegums) i els sucres.
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| Exemples de llegums (cigrons, llenties, fesols, mongetes i soia). |
No només hem tingut èxits si no també fracassos o contratemps:
- El mal funcionament dels blats de moro dins l'espai amb unes taxes de germinació molt baixes.
- El furt de conreus per part d'altres usuaris del parc.
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| Plantant pastanagues |
Com a reptes després d'aquests dos anys tenim:
- Dotar de recursos al Jardí de les Ciències per oferir un programa educatiu obert a totes les escoles, anant més enllà d'un hort escolar.
- Fer activitats educatives dirigides a un públic no familiar, que vagin més enllà de les feines de manteniment dels horts
- Incorporar nous conreus atractius als ciutadans o que siguin del seu consum diari.
- Incorporar altres espais del parc al jardí de les Ciències
- Arribar a més ciutadans de Badalona i que es facin seu l'espai.
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| Plantant aromàtiques |
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| Flor de taperera. |
dilluns, 11 de gener del 2016
URBAN AGRICULTURE EUROPE - THE BOOK
During the last four years I had had the opportunity to be member of European COST project COST Action TD 1106 Urban Agriculture Europe. Our work during these years had been compiled in a book titled: Urban Agriculture Europe.
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| Book cover |
The summary of this book:
"How can agriculture contribute to the sustainable development of European cities? How can agriculture and horticulture create vital urban spaces that have new social and ecological qualities and are also economically viable?
Urban Agriculture Europe is the first comprehensive, transdisciplinary publication about Urban Agriculture in Europe. Apart from well-known examples of urban food gardens in Western European metropolises, this volume also studies innovative forms of periurban agriculture, bringing in experiences in Eastern and Southern Europe. The contributions approach Urban Agriculture from the point of view of social science, the economy, agricultural ecology, and spatial planning and address the role of citizens, involved parties, and politics, as well as operational models and planning tools. Case studies from Barcelona, Dublin, Geneva, Milan, Sofia, Warsaw and the Ruhr Metropolis allow a comparative view of European practice. Statements from involved parties and guidance for cities and regions round off the publication"
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| Sofia (Bulgaria) Chapter |
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| Barcelona (Catalonia, Spain) Chapter |
More information: https://www.jovis.de/en/books/urban-agriculture-europe.html
dimarts, 29 de setembre del 2015
Libro sobre agricultura urbana y periurbana
Los participantes de la COST Action TD 1106 Urban Agriculture Europe, hemos contribudo en la redacción de un libro sobre la Agricultura Urbana en Europa.
Este libro recoge las tipologías de agricultura urbana que se dan en Europa, cual es el papel de la agricultura urbana en el desarrollo sostenible de las ciudades, y como la agricultura puede crear espacios para los ciudadanos que respondan a las nuevas demandas sociales y ecológicas, siendo económicamente viables.
Una de las zonas estudiadas es la región metropolitana de Barcelona.
Más información:
El libro estará disponible en diciembre del 2015.
dissabte, 7 de juny del 2014
Short Food Supply Chains - Montgat's Farmers Market (Catalonia - Spain)
Today, I have visited a Farmers Market in Montgat.
This market has been promoted by the County Council, the City Councils, the farmers and food artisan makers. The main objectives are to connect producers with consumers, reduce energy consumption in food transport, keep the economical viability of the small farmers and recover the farmer markets.
Since March 2014 every saturday this Market has been performed in different cities of Maresme County.
Four cities (Montgat, Tiana, Argentona and Arenys de Mar) are involved and around 15 farmers and food artisans sell their products (organic vegetables, cheeses, organic eggs, hand made jam, bread, and local beers).
Maresme county is very close to Barcelona city (less than 15 km), It is well connected by train, road, motorway and public transport.
It had been a county with a large agricultural tradition, but the population increase in the last years has led to the reduction of agricultural land. Despite all, the Maresme is known locally for its production of vegetables, ornamental plants, white wines (PDO Alella).
More information: http://www.ccmaresme.cat/area.php?id=125
dilluns, 7 d’abril del 2014
IV Meeting Urban Agriculture Europe - Warsaw 2 - 4 abril 2014
Los días 2 - 4 de abril se celebró en Varsovia (Polonia) el IV Meeting Urban Agriculture Europe en la Universidad de Varsovia de Cièncias de la Vida - Facultad de Horticultura, Biotecnologia y Arquitectura del Paisaje. Este encuentro se enmarca dentro del proyecto Europeo COST Action Urban Agriculture Europe.
(Una de las fotografías para ilustrar el cartel del encuentro era mía y de mi ciudad Badalona).
Durante este encuentro se visitaron distintos ejemplos de agricultura urbana y periurbana en Varsovia.
Desde huertos urbanos:
Hemos de tener en cuenta que Polonia tiene una asociación nacional de usuarios de huertos urbanos con casi un millón de asociados, el que significa que afecta directamente a unas tres millones de personas, que representa un 10 % de la población de todo el país.
También visitamos pequeñas explotaciones hortícolas que venden su producción en mercados locales.
Una zona de frutales (manzanos principalmente) en Czersk a 30 km de Varsovia.
Y finalmente una granja que además de agricultura ofrecía actividades educativas para escuelas y familias.
Durante el resto de días nos dividimos en grupos de trabajo, para seguir con nuestro trabajo habitual dentro del COST Action Urban Agriculture Europe.
Durante este encuentro se visitaron distintos ejemplos de agricultura urbana y periurbana en Varsovia.
Desde huertos urbanos:
También visitamos pequeñas explotaciones hortícolas que venden su producción en mercados locales.
Y finalmente una granja que además de agricultura ofrecía actividades educativas para escuelas y familias.
Durante el resto de días nos dividimos en grupos de trabajo, para seguir con nuestro trabajo habitual dentro del COST Action Urban Agriculture Europe.
dimarts, 11 de març del 2014
Producción de Verduras en Barcelona - Horta de la Ponderosa
En Barcelona aun queda explotaciones agrícolas destinadas a la producción de hortalizas.
Aquí un ejemplo de esta explotación agrícola de casi 7 hectáreas de superficie (70.000 m2).
El valor de la explotación no tan sólo es su producción agrícola si no también:
- el mantenimiento de un paisaje agrario en la vega del río Besos, si miran la fotografía aérea del 1956, verán que el paisaje no ha cambiado en los últimos 58 años.
- usan el agua del Rec Comtal, una construcción hidráulica del siglo X, que servía para subministrar agua a la ciudad de Barcelona, estuvo en uso hasta principios del siglo XX.
- Incrementan la biodiversidad de la ciudad de Barcelona.
- Mantienen una actividad económica, la agricultura, completamente olvidada en la ciudad de Barcelona,
- Mantienen la fertilidad del suelo para la producción de alimentos.
- Y puede ayudar, aunque sea significativamente, en algo a veces olvidado, que es el subministro de alimentos en la ciudad, en caso de graves perturbaciones (resiliencia).
¿Qué le depara el futuro?
dimarts, 4 de febrer del 2014
Atles Europeu d'Agricultura Periurbana - Atlas Europeo de Agricultura Periurbana
Dins el projecte Europeu COST Action Urban Agriculture Europe, s'ha creat un Atles amb exemples d'espais agrícoles/ projectes i explotacions agrícoles situdes en espais periurbans.
L'objectiu d'aquest atles es donar a conèixer aquests espais agrícoles urbans i periurbans.
Atles Europeu d'Agricultura Urbana
Dels diferents casos, jo he introduït els que fan referència a la Denominació d'Origen Alella i els que es troben dins el municipi de Badalona (Catalunya).
(Aquest Atles s'anirà actualitzant)
Dentro del proyecto Europeo COST Action Urban Agriculture Europe, se ha creado un Atlas de ejemplos de espacios agrícolas/ de proyectos/ de explotaciones agrícolas en áreas periurbanas.
El objetivo de este atlas es dar a conocer estos espacios agrícolas urbanos y periurbanos.
Atlas Europeo de Agricultura Urbana y Periurbana
De los diferentes casos expuestos, yo he introducido los que refieren a la Denominación de Origen Alella y los que se encuentran en el municipio de Badalona (Cataluña - España).
(Este Atlas se irá actualizando)
L'objectiu d'aquest atles es donar a conèixer aquests espais agrícoles urbans i periurbans.
Atles Europeu d'Agricultura Urbana
Dels diferents casos, jo he introduït els que fan referència a la Denominació d'Origen Alella i els que es troben dins el municipi de Badalona (Catalunya).
(Aquest Atles s'anirà actualitzant)
Dentro del proyecto Europeo COST Action Urban Agriculture Europe, se ha creado un Atlas de ejemplos de espacios agrícolas/ de proyectos/ de explotaciones agrícolas en áreas periurbanas.
El objetivo de este atlas es dar a conocer estos espacios agrícolas urbanos y periurbanos.
Atlas Europeo de Agricultura Urbana y Periurbana
De los diferentes casos expuestos, yo he introducido los que refieren a la Denominación de Origen Alella y los que se encuentran en el municipio de Badalona (Cataluña - España).
(Este Atlas se irá actualizando)
divendres, 17 de gener del 2014
Wine Region in Barcelona's peri urban area
Around 20 km far from the Barcelona city center, we can found a Alella wine region.
This region is included inside PDO, under European legislation.
The wine region surface is very small, less than 300 ha, despite its small size, maintains attractive landscapes near cities,
preserving cultural landscapes and creates recreational opportunities related to wine.
The traditional wine produced in DPO Alella is white wine, but now you can find red wine and cava (Spanish sparkling wine).
More information:
http://www.altaalella.cat/;
http://www.cellercanroda.cat/ct/benvingut.html,
http://www.vinosdealella.com/;
http://www.roura.es/
This region is included inside PDO, under European legislation.
The wine region surface is very small, less than 300 ha, despite its small size, maintains attractive landscapes near cities,
More information:
http://www.altaalella.cat/;
http://www.cellercanroda.cat/ct/benvingut.html,
http://www.vinosdealella.com/;
http://www.roura.es/
dilluns, 16 de setembre del 2013
COST Urban Agriculture Europe - 3rd Working Group Meeting
He asistido durante los días 11 - 14 de septiembre al 3er encuentro del Grupo Europeo COST Urban Agriculture Europe que se ha celebrado en la National University of Ireland, Maynooth.
He participado en un grupo de trabajo dedicado a la definición tipológica y carectización de la agricultura urbana y periurbana a nivel Europeo
Fué especialmente interesante la participación del profesor Makoto Yokohari de la universidad de Tokio (Japón) y su visión sobre la agricultura urbana en la ciudad Tokio.
Durante las sesiones plenarias hubo también espacio para los políticos, con la intervención del Sr. Simon Coveney, ministro de agricultura, alimentación y medio marino de la República de Irlanda.
Visitamos ejemplos de agricultura urbana y periurbana cerca de la ciudad de Dublin.
Una explotación de cultivo y obtención de aceite de colza y aceite de camelina en Crewbane, Meath:
Una empresa (Keelings) que se dedica a la producción, importación y distribución de fruta fresca:
Unos "allotments gardens" en Skerries, Fingal:
Más información sobre aceite de colza y camelina: http://www.newgrangegold.ie/ y sobre la empresa Keelings: http://www.keelings.com/home
He participado en un grupo de trabajo dedicado a la definición tipológica y carectización de la agricultura urbana y periurbana a nivel Europeo
Fué especialmente interesante la participación del profesor Makoto Yokohari de la universidad de Tokio (Japón) y su visión sobre la agricultura urbana en la ciudad Tokio.
Durante las sesiones plenarias hubo también espacio para los políticos, con la intervención del Sr. Simon Coveney, ministro de agricultura, alimentación y medio marino de la República de Irlanda.
Visitamos ejemplos de agricultura urbana y periurbana cerca de la ciudad de Dublin.
Una explotación de cultivo y obtención de aceite de colza y aceite de camelina en Crewbane, Meath:
Una empresa (Keelings) que se dedica a la producción, importación y distribución de fruta fresca:
Unos "allotments gardens" en Skerries, Fingal:
Más información sobre aceite de colza y camelina: http://www.newgrangegold.ie/ y sobre la empresa Keelings: http://www.keelings.com/home
dimecres, 20 de febrer del 2013
Urban Agriculture Session
I would like to inform you about Urban Agriculture Session; it will take place next 12 th of March 2013 at Escola Superior d’Agricultura de Barcelona – Universitat Politecnica de Catalunya (Barcelona tech) Castelldefels (Spain).
This open session is part of Barcelona Urban Agriculture Meeting organised by COST Action TD 1106 Urban Agriculture Europe and Escola Superior d'Agricultura de Barcelona. This meeting will be celebrated from the 12 th - 14 th of March in Castelldefels.
Urban Agriculture Europe Action began in Brussels (March, 2012).The aim of this action is that a common, specific and scientific approximation to urban and periurban agriculture will be developed by European researchers and professionals.
This action is formed by more than 100 researchers from more than 20 countries of European Union and outside of European Union.
Feel free to contact us about Barcelona session (12 th of March).
divendres, 23 de novembre del 2012
dilluns, 29 d’octubre del 2012
Pagina web del Proyecto Urban Agriculture Europe
Les adjunto la pagina web del proyecto Europeo "Urban Agriculture Europe".
http://www.urban-agriculture-europe.org/
La foto que ilustra la pagina es mía, son los huertos urbanos de Can Barriga.
http://www.urban-agriculture-europe.org/
La foto que ilustra la pagina es mía, son los huertos urbanos de Can Barriga.
diumenge, 15 de juliol del 2012
Urban Agriculture Europe
Durante los días 9 y 11
de julio he participado en la primera reunión del COST Action “Urban
Agriculture Europe” organizada por la Universidad RWTH Aachen en Aquisgrán,
Alemania.
En esta reunión había
representados 19 países europeos. España estaba representado por investigadores/
doctorandos de la Universidad Politécnica de Madrid, Universidad de Sevilla,
Universidad de Granada y la Universitat Politécnica de Catalunya.
Los principales temas
tratados durante estos 3 días fueron:
- La agricultura urbana (y periurbana) y la política agraria común.
- Políticas y gobernanza en la agricultura urbana y periurbana.
- Modelos de empresa en la agricultura urbana y periurbana
- Planeamiento urbano y paisajístico en relación con la agricultura
urbana y periurbana.
Para cada uno de estos
temas se han fijado las directrices que nos han de permitir trabajar durante
los próximos cuatro años.
La agricultura urbana y
periurbana es un tema que por su papel de producción de alimentos, ordenación
de paisaje, conservación del medio ambiente (suelos, agua, …), educacional, …
interesa a muchos países, aunque por desgracia a unos más que a otros.
dimarts, 26 de juny del 2012
Límites de los espacios periurbanos
El próximo mes de Julio asistiré a la primera reunión del
grupo europeo de trabajo COST Action TD1106 “Urban Agriculture Europe”, que se
celebrará en la ciudad alemana de Aquisgrán. Uno de sus objetivos es definir
qué es la agricultura periurbana para poder incluir esta definición en
legislación europea y en establecer una base para temas de investigación.
La literatura está llena parámetros que nos pueden ayudar
a llegar a una definición de lo periurbano, ya sea densidad de población, índices de biodiversidad,
número de habitantes, soberanía alimentaria, commuting, etc. Será divertido ver como personas de diferente
formación (arquitectos, geógrafos, economistas y algún que otro ingeniero
agrónomo) y con diferentes sensibilidades (alemanes, holandeses, belgas,
daneses, portugueses,…) nos ponemos de acuerdo o cómo mínimo lo intentamos.
Ahora espero no estar solo cuando alguien me pregunte
sobre la ubicación de Eurovegas en el Parc Agrari del Baix Llobregat, la verdad
no se que responder para ser políticamente correcto… .
De momento les dejo las reflexiones que han efectuado
sobre el tema la asociación de ingenieros agrónomos catalanes y la asociación
de ingenieros técnicos agrícolas catalanes (esta en catalán).
http://www.agronoms.cat/base-coneixement/articles/view.php?ID=41
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